Um deinem Küchenmesser neue Schärfe zu verleihen, benutzt du dafür am besten einen Wetzstahl. Achte beim Schärfen auf folgende Schritte:

  1. Setze die Klinge in einem Winkel von 20° oben rechts am Wetzstahl an.
  2. Nun die Klinge mit wenig Druck dem Schliff nach von oben nach unten führen. WICHTIG: Halte dabei mit den Armen genügend Abstand zu deinem Körper.
  3. Wiederhole den Vorgang ca. 5 Mal und wechsle anschließend die Seite und führe die Klinge erneut 5 Mal.