Der Pizzastein besteht aus dem Naturstein Cordierit. Dieser verträgt nicht nur extrem hohe Temperaturen, sondern speichert diese auch lange und gibt sie besonders gleichmäßig wieder ab.  

Die Oberfläche des Steins ist unglasiert und offenporig. Dadurch kann die Feuchtigkeit des Teiges besonders gut entweichen und deine Teigböden werden unglaublich knusprig.