Generell variiert die Backzeit deiner Pizza je nachdem, welchen Teig du verwendest, wie dick er ausgerollt und womit er belegt wird. Die größte Rolle spielt natürlich, ob du im Holzkohle-/Gasgrill oder im Pizzaofen Pizzen backen möchtest.
Grob kannst du dich an folgenden Richtwerten orientieren (bei maximaler Hitze):
- Holzkohle-/Gasgrill: 5-8 Minuten
- Pizzaofen: 3-5 Minuten: Nach 45 Sekunden solltest du die Pizza im Ofen um 180 ° drehen, damit sie schön gleichmäßig braun wird.
- Backofen: 8-10 Minuten
UNSER TIPP: Welche Zubereitungsart du auch wählst: Nutz die maximale Hitze des Grills oder Ofens, um deinen Pizzastein gründlich vorzuheizen.